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空心菜 又叫雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜
为旋花科番薯属一年生或多年生草本,以绿叶和嫩茎供食用,是夏秋季的重要蔬菜。
挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳;而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。
黄豆酱炒空心菜
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豆瓣菜
马齿苋
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空心菜
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